２００３年産
・ ２月２日：基本的なそば打ち方法をマスターするため、二八そばを２臼打つ。今回は水５０％で、特に水回し工程を入念に行ったところ、予想通りうまく打てた。「そば打ちとは水回しと見つけたり」と、大いに気を良くする。
・２月１６日：恒例のそば打ち大会。今回は浦安の武部ソバ師直営ソバ処「不空庵」での開催であったため、万端整い模範的な「そばパーティ」となった。その盛況には、横浜の谷岡の麿、川崎から加藤評価員、江戸西部からのＴ女流ソバ師ほか遠来の多数の参加者一同、ただ感心するばかりであった。更に風太朗としては、そばを「のす」〜「切る」際には、打ち粉をふんだんに使うことが大切な事など参考になる事が多かった。
・８月１１日：昨年産の収穫の際こぼれたそばの実から、他の草とともに芽を出したのが自然に熟したので、刈り取った。０．５ｋｇぐらい収量がありそう。来年の種に使うことにした。鬼が笑うかも。
・８月２５日〜２６日：１ｋｇ播種。今年は「在来種」。・・・０２年は「常陸秋そば」、０１年は「信州大そば」、００年は山形そば屋から得た種子と、いろいろ試している。そして、播種した２６日の夜から翌２７日の朝、かなりの雨。発芽には最高の雨。８月３０日発芽していた。が、密播き過ぎ。それでも、開花しながら生育している。
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| そば畑と黄花コスモス 2003.10.11撮影 | 開花状況、同左 | 同左 |
・１１月２日：刈り取り。密播きだったためか、あるいは品種が夏そばだったのか、十分な生育しないまま開花したようで
草丈が極端に短かかった。下の写真のように、約４０ｃｍの鎌と比べると、その短さが分かる。
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| 2003.11.2刈り取り後の状況 |
・ ２００４年８月１６日：播種「常陸秋そば」、約１ａに０．５ｋｇ。
・ ９月２５日：順調に生育〜開花中。
・ １０月２４日：刈り取り。１０月２９日足踏み脱穀。
・ １１月１０日：唐箕選を行った。玄そば２．５ｋｇ・・・１ａでこの収量では作況指数２５というチョー不作。
・ その収穫した新そばも、その後の多忙と、母の喪のため、年越しそばも打てず。
２００５年産
・ 多忙のため、２００４年産の石臼製粉〜そば打ちは断念。超健康に良いという「そばもやし」で、食べることにして、
・ ４月１２日鍋に播く・・発芽不揃い。結局失敗。
・ ４月２５日畑に播く・・・５月７日良く生え揃ったので、鋏で初収穫。みそ汁に入れて食べたが、食べ方に工夫が必要。
・ ５月６日：気を良くして、二番を畑に播く。
・ ５月９日、１５日：そばもやしを鋏で刈り取り収穫。
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| こういう状態で収穫（５．９） |
・ ５月２４日：二番を収穫。三番を播く。
以後、次々に播いては収穫を繰り返している。
・ ８月２２日：播種（常陸秋ソバ）約２ａ。畑はカラカラ。
・ ８月２６日：台風１１号の大雨で、畑のカラカラは解消。ソバにとっては恵みの台風。
・ ９月３日：一斉に発芽。
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| ９月１７日の状況 |
・１０月３日：除草。ヒルガオの発生が多い。
・１０月２４日：刈り取り。畑の西側が特に生育不良で、収量少ない見込み。
・１０月３０日：脱穀。
・１１月１３日：唐箕選・・・玄そば８ｋｇ（１０ａ当たり約４０ｋｇ）。
・１２月３０日：石臼製粉、約７００ｇのそば粉を得た。
・１２月３１日：年越しそばを手打ち。１年余りぶりだったがうまく打てて、家族が喜んだ。
２００６年産
・ソバモヤシ：４月２３日、昨年産の唐箕選で飛ばされた「屑」を、試しに播いた。平均に発芽して、５月６日〜収穫。
・７月１０日：そば製粉。種子用に３ｋｇほど残し、これで前年産の玄そばの製粉終わる。約２ｋｇを得た。
・７月１６日、２３日：そば打ち。
・８月２４日：播種：常陸秋ソバ＝１．５ａに１．８３ｋｇ。
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９月２日の状況 |
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９月３０日＝開花最盛期 （手前では、籾殻燻炭作成中） |
・１０月２８日刈り取った。
・１１月１０日足踏み脱穀。
・１１月２６日唐箕選。玄ソバ７．５ｋｇ／１．５ａ。全国平均的な収量は１０ａ当たり１１０〜１２０ｋｇだから、半分以下。
・１２月３日：ソバの磨き工程。
・１２月２９日：石臼製粉約１．５ｋｇ。
・１２月３１日：年越しそば打ち。水不足でやや失敗。
・２００７年１月３日：そば打ち。それまでどうも要領を得ず、適当に考えていた「菊練り〜ヘソダシ」工程が、少し分かってきた。
・１月５日：前回やや要領を得た「菊練り〜ヘソダシ」工程に気を良くして、また、そば打ち。かなり上手く打てた。
この調子で、これから短期間に間を空けず集中的にやって、一気に身につけたいと思う。
２００７年産
・４月下旬：「遊喜そば風太朗」模擬そば店兼太陽光発電所等の多目的施設の建設始める。
・７月末： 同 上の多目的施設完成。
・８月２３日：そば播種（約１ａ）。・・・その後９月５日までまともな雨が無く、畑はカラカラ。発芽大幅に遅れる。
・９月７，８日頃：ようやく発芽始まる。
・９月下旬：開花最盛期。・・・草丈は低いうちから、育ちながら開花が進んでいる。
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| 開花状況（2007.10.6） | 花に集まる「アカタテハ」。左の写真にも点々と見える |
・１０月２７日：台風第２０号で、かなり荒らされた。
・１１月５日：刈り取り。９時過ぎ開始〜１１時４５分頃までに刈り終えた。夕方作業場のひさし土間に取り入れた。
発芽遅れ〜生育遅れで心配したが、薄播きが良かったらしく、各株がそれぞれ大きく育っていた。
・１１月１１日：足踏み脱穀機で、脱穀。
・１１月１９日：唐箕選。玄そば収量１２．２ｋｇ／１ａ（１０ａ当たり１２２ｋｇ）と、２０００年に栽培開始以来の最高の豊作。
この分では、そば１００食分打てそう。
・１２月３１日：午後、真淨寺の役員仲間に、初めて試食していただいた。ずいぶん喜んでくれたので、この調子で、
輪を広げていこうと思った。そして、夜は、家族で「年越しそば」、これもマズマズの出来。
・８月２２日：播種。
・８月２８日：どうも発芽が悪いので、種を蒔き直した。乾燥していたためか？種が悪かったか？
その直後の雨もあって、２〜３日後には、発芽し始めた。
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９月１７日の生育状況 |
・１０月２７日：刈り取り。９月３０日の大雨による倒伏で、刈り取りずらかったが、２．５時間で終了。
夕方、多目的施設の庇の土間に運び込む。
・１０月３０日：足踏み脱穀。
・１１月２日：唐箕選。玄そば１８．２ｋｇ／１．５ａという、ぼくの栽培史上最高の大豊作。
・１１月５日：手打ちそば 模擬店の、手製の「のれん」完成。
これで、皆さんをお迎えする態勢が整った。
・１１月２３日：そばの磨き工程。約１時間をかけて、十二分に磨いた。
これにより夾雑物やクズ粒が完全に除かれ、充実した玄そば約１４ｋｇとなった。
この玄そばからは、石臼製粉で約１０ｋｇのそば粉が得られるので、例えば、
「二八そば」、約１００食分が打てると思われる。
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